总体目的
学校营养经理的工作旨在为指定地点的食品服务活动提供支持，具体负责组织食品准备活动；监督并协助自助餐厅员工准备和提供食物；确认食品的数量和质量可供使用；提供书面报告；以及遵守强制性的健康要求。

直接主管
营养事务署署长

基本功能
•监督当地餐饮服务规章制度的实施。
•管理日常餐饮服务运营，确保膳食符合计划菜单和美国农业部规定。
•监控食品质量和温度，以展示学生和/或员工接受的项目。
•实施计划菜单，以满足学生规定的每日营养需求。
•检查食品和/或供应交付，以核实订单的数量、质量和规格，和/或遵守强制性健康要求。
•按规定的时间间隔对食品、用品和设备进行盘点，以确保满足预计菜单要求所需物品的可用性。
•保持设备、储存、食品制备和服务区域处于卫生状态，以符合当前卫生标准。
•管理食品服务运营，以便按照规定的营养要求和健康标准在指定地点提供安全高效的食品服务。
•管理指定的现场操作（监督人员、订购食品和用品、监控用餐参与和支出等），以便根据既定的营养和健康要求在指定的现场提供高效的食品服务。
•监测食品服务业务，以确保安全、清洁和卫生的工作环境符合标准做法和既定的营养和健康标准。
•订购食品、设备和用品，以维持足够的库存，使业务维持在既定的营养和预算准则范围内。
•引导新员工了解厨房/自助餐厅和学校现场流程，以提供有关餐饮服务运营和活动的信息。
•监督食品和饮料项目的准备、烹饪、供应和运输，以满足预计的膳食数量和规定的营养和健康标准，并确保有吸引力的展示。
•参加单位会议、在职培训、研讨会等，以传达和/或收集履行工作职能所需的信息。
•根据需要履行其他营养服务职位的职能，以确保现场营养服务运营中有足够的员工覆盖率。
•准备各种文件（餐饮生产记录、对账报告、现金总结、时间表等），以提供书面支持和/或传达信息。
•为完成和记录交易和/或准备银行存款而处理日终流程。
•根据既定政策和程序，调节交易，以维持账户余额。
•响应学生、员工和公众的询问，以提供有关可用食品和/或食品服务政策和实践的信息和/或指导。
•安排餐饮服务员工的工作任务，以确保日常运营的充分覆盖。
•储存食品、调味品和用品，以保持物品的充足数量和安全。
•监督食品服务工人和其他指定人员（定向、培训、评估等），以最大限度地提高工作效率并满足轮班要求。

边缘函数
•履行为确保工作单位高效运作而分配的其他相关职责。

能力
•执行多项技术任务所需的基于技能的能力，可能需要提升技能以满足不断变化的工作条件。令人满意地履行工作职能所需的特定技能能力包括：遵守安全规程；规划和管理项目；准备和维护准确的记录；操作标准办公设备和商业厨房内的设备；以及使用相关的软件应用程序。
•进行基础数学所需的基于知识的能力，包括使用分数、百分比和/或比率进行计算；阅读技术信息、撰写各种文件和/或促进小组讨论；解决实际问题。令人满意地履行工作职能所需的特定知识能力包括：安全实践和程序；量化食品制备和处理；和卫生习惯。
•安排活动、会议和/或活动所需的基于能力的能力；收集、整理和/或分类数据；并考虑使用设备时的一些因素。在各种情况下与他人合作需要灵活性；利用已定义但不同的流程处理数据；并使用各种标准化方法操作设备。还需要具备与不同个人合作的能力；处理各种数据；并利用各种与工作相关的设备。分析问题和制定行动计划需要解决问题。用数据解决问题需要独立解释指南；用设备解决问题是适度的。令人满意地履行工作职能所需的特定能力包括：与不同群体沟通；确定优先事项；作为团队的一部分工作；在有干扰的情况下工作；以及处理详细信息/数据。

要求
高中文凭或同等学历
有餐饮服务经验，最好是在学校环境中
食物处理员/安全服务证书

物理要求
执行工作功能的常规方法需要以下身体要求：一些举重（50磅）、搬运、推和/或拉，一些弯腰、跪下、蹲下和/或爬行，以及显著的细手指灵活性。

一般来说，这项工作需要10%的坐、10%的走和80%的站。

继续教育/培训
维护ServSafe认证
美国农业部年度专业标准
年度在职培训

间隙
刑事司法指纹
背景清除

公平劳动标准法
非豁免